大米中的澱粉含量高,其次還含有較高的蛋白質,如果大米中生蟲時間不是很久,沒有出現發黴長斑是可以食用的。因為米蟲主要是以水分和大米中的澱粉為食,其蟲子本身沒有毒性,煮大米前需把米中的米蟲用清水洗淨即可蒸煮。
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