山茶油主要成分為油酸,其含量高達75%左右,此外還含有豐富的維生素E,胡蘿蔔素和其它抗氧化劑。每克山茶油含9卡路裡熱量。
山茶油含有維生素E和抗氧化成分,因此它能保護皮膚,尤其能防止皮膚損傷和衰老,使皮膚具有光澤。山茶油是最典型的單一不飽和油脂。它是一種保持山茶口味,香氣,維生素和性質的天然汁液。是唯一從木本植物果中榨取後能直接食用的植物油。
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