1、生粽子:焖半個小時後撈出。
生粽子的外面是新鮮的粽葉,粽葉帶有自然的植物清香味,粽子煮完之後放在鍋裡面焖一焖,粽子的粽香味道會比較濃郁,食用口感也會比較好,因此生粽子煮完之後不要直接撈出,煮好後焖一焖味道更佳。
2、熟粽子:立即撈出。
熟粽子本身已經煮熟,放在鍋裡面煮是為了充分加熱,讓糯米軟化,粽葉中的芳香類物質已經完全散發在粽子裡了,即使焖一焖,粽子也不會變得更可口起來,因此熟粽子煮好立即撈出即可。
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