日常簡單的小吃有很多,以蔥油蛋餅為例,制作方法如下:
材料:普通面粉、雞蛋、蔥花、鹽 。
做法:
1、取3份普通面粉,1份加沸水攪拌,0.5份加涼水和成面團。
2、面團和好放置30分鐘。
3、将面團擀成薄片,灑上适量食鹽。
4、倒些油在面片上,以整個面片沾滿一層薄油為準。
5、灑一層蔥花,将面片卷起。
6、将卷好的面卷擀成餅狀。
7、雞蛋打散,蛋液中加少許鹽。
8、餅铛中放油,油熱後倒入一半蛋液,凝固後,放入面餅,翻面後倒入另一半蛋液,烙至兩面金黃後盛出切塊。
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