電飯煲蒸生蚝需要7~10分鐘不等。電飯煲蒸生蚝的時間與生蚝的大小、電飯煲的功率有一定的關系,生蚝個頭越大,蒸的時間就會越長,而電壓力鍋會比普通電飯煲所用的時間要短。通常,生蚝在電飯煲冒氣後再蒸7~10分鐘即可。不宜蒸得過久,否則生蚝肉質變老,口感會變差,具體可以通過生蚝的狀态來判斷,待生蚝開口,香氣四溢時即成。
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