主料:甲魚一隻、玉竹500克、沙參适量、枸杞20粒、雞塊500克、黨參适量、桂圓适量。
作料:鹽适量、味精10克、雞精10克、花雕酒20克、濃縮雞汁适量。
步驟:
1、将甲魚和老母雞初加工,切塊,沸水。
2、藥材用熱水泡2分鐘,待用。
3、準備一個沙鍋把加工好的甲魚和老母雞放到沙鍋裡,再放上藥材,加上老湯,如果沒有老湯,加開水也可以,然後放進作料,水要沒過原料,煮兩個小時即可。
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