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紅燒小公雞怎麼燒

知識 更新时间:2025-06-05 16:27:32

  紅燒小公雞材料:小公雞,蔥,姜,鹽,料酒,白糖,桂皮,老抽,八角,醬油。

  1、小公雞洗淨切塊,蔥切成小段,姜切片。

  2、鍋内油熱後先放入桂皮,八角和姜片,煸炒出香味。

  3、放入蔥段翻炒。

  4、放入雞塊,大火翻炒至雞塊略焦黃。

  5、放入料酒和冰糖,加老抽和醬香鮮,翻炒上色。

  6、加入開水,沒過雞塊,蓋上鍋蓋改小火炖20至30分鐘,至雞塊酥爛入味。

  7、開蓋改大火收汁,翻炒均勻上色後出鍋。

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