火焙魚在農村并不少見,家家都會做呢,小小的嫩子魚,因為毛主席喜歡,而變得家喻戶曉,名揚四海。半幹半濕的火焙魚,兼備了活魚的鮮,幹魚的爽,鹹魚的味。吃了你就會愛上它哦
首先将嫩子魚破開,擠去内髒,洗幹淨,瀝幹多餘的水,配料切好。
接着油鍋燒熱。
然後細心地把處理好的嫩子魚擺在鍋裡。
接下來小火慢慢焙幹。
緊接着盛出。
其次另起油鍋,炒香辣椒和姜末,把魚倒進去稍微翻炒。
再次淋入适量水,放适量蔥花。
最後燒至收汁,撒入适量鹽,拌勻即可出鍋。
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