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酵素過期了還能喝嗎

生活 更新时间:2025-02-02 21:06:11

酵素過期不能喝,酵素過期後會發生本質變化,會影響到人體健康,且過期後酵素營養物質會大量流逝,食用不但不會得到應有的效果,還會引起身體不适。酶(enzyme)是由活細胞産生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或RNA。酶的催化作用有賴于酶分子的一級結構及空間結構的完整。若酶分子變性或亞基解聚均可導緻酶活性喪失。酶屬生物大分子,分子質量至少在1萬以上,大的可達百萬。

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