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紅焖肉應該怎麼做

生活 更新时间:2024-08-23 22:22:26

準備材料:五花肉500克、姜和蒜數片數隻、水5湯匙、生抽4湯匙、糖3湯匙、醋2湯匙、酒1湯匙、八角2個。

1、五花肉焯水,斷生後撈出涼水泡一下,然後瀝幹水切小塊待用。

2、期間在電飯鍋鋪上姜片和蒜頭,2隻八角,幾滴油。

3、調料按水5,生抽4,糖3,醋2,酒1的比例調成醬汁。

4、加一勺烤肉醬幫助上色和增味。

5、按下電飯鍋煮飯鍵,不時翻炒一下,讓肉均勻上色。

6、看到花肉的油已經被逼出,鍋底隻剩貼底醬汁時就可以按停,否則肉太綿。紅焖肉色澤紅亮,肉皮酥軟,肥肉甘香,瘦肉不柴且入味。

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