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紅焖肉應該怎麼做

生活更新时间:2024-12-05 12:35:39

準備材料：五花肉500克、姜和蒜數片數隻、水5湯匙、生抽4湯匙、糖3湯匙、醋2湯匙、酒1湯匙、八角2個。

1、五花肉焯水，斷生後撈出涼水泡一下，然後瀝幹水切小塊待用。

2、期間在電飯鍋鋪上姜片和蒜頭，2隻八角，幾滴油。

3、調料按水5，生抽4，糖3，醋2，酒1的比例調成醬汁。

4、加一勺烤肉醬幫助上色和增味。

5、按下電飯鍋煮飯鍵，不時翻炒一下，讓肉均勻上色。

6、看到花肉的油已經被逼出，鍋底隻剩貼底醬汁時就可以按停，否則肉太綿。紅焖肉色澤紅亮，肉皮酥軟，肥肉甘香，瘦肉不柴且入味。

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