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紅燒排骨放生抽還是老抽

知識 更新时间:2025-08-18 08:52:09

  紅燒排骨生抽老抽都要放。

  一般來講,生抽的顔色淡,味道更鹹鮮,老抽的顔色深,味道比較淡,用來調色。所以如果需要,可以兩者都加一點;如果喜歡顔色重一點的,可以加老抽,反之多加點生抽。

  如下為紅燒排骨的具體做法:

  主料:排骨800g ;

  輔料:生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒2湯匙、鹽1、5茶匙、雞精1茶匙、五香粉1茶匙、幹辣椒1個、大蔥1段、姜1塊、八角2個、花椒半湯匙;

  步驟:

  1、鍋裡放水和花椒煮開;

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