1、百合貯藏過程中不會再産生有毒物質,百合隻要不腐爛變質,除掉外面變色鱗片裡面白色部分都可以食用。另外,有的百合天生是黃色或紫色球莖,随着生長都會慢慢變為紫色,凡是黃色或紫色的球根也都可以食用。
2、百合,又名強蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等,是百合科百合屬,多年生草本球根植物,原産于中國,主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區,全球已發現有至少120個品種,其中55種産于中國。近年更有不少經過人工雜交而産生的新品種,如亞洲百合、香水百合、火百合等。鱗莖含豐富澱粉,可食,亦作藥用。
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