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怎麼做炒臘肉

生活 更新时间:2025-04-24 22:23:52

準備材料:臘肉250克、黃豆芽250克、老豆腐100克、青蒜苗4根、幹辣椒适量、花椒适量。

步驟1:臘肉在使用前,先用溫水浸泡1個小時,去除表面的浮塵,減少鹹味。

步驟2:整塊放到鍋裡,大火蒸熟,切成丁。老豆腐,切成臘肉大小的丁。

步驟3:處理豆芽,将摘下的芽頭放入沸水中,1分鐘後撈出。

步驟4:取炒鍋燒熱,下臘肉煸炒,一直到出油。

步驟5加入幹辣椒、花椒炒出香味,然後豆腐入鍋,炒三四分鐘,放入芽頭炒勻,撒上切碎的青蒜苗,就可以關火出鍋了。

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