面包二次發酵能過夜嗎-tft每日頭條

面包二次發酵能過夜嗎

生活更新时间:2024-12-26 14:50:23

不行，容易發酵過頭。面包經過一次發酵後，再揉面、排氣、整形進行二次發酵，一般要求在３８度左右的溫度下進行，發酵時間在４０分鐘為宜，如發酵一晚上的話，則會導緻面包發酵過頭，如果最終發酵過度，面團在入爐後繼續膨脹，面筋則會在拉伸到極限之後産生斷裂，面包産生塌陷，影響面包體積和組織。

同時要注意二次發酵過程中需保持８５％以上的濕度，一般家庭發酵最好是在烤箱底部放一盤開水，将面團在烤盤上擺好，然後關上烤箱門進行密閉發酵。

發酵注意事項：

1、發酵時間控制在合理的範圍内，發酵不足，會導緻面包不蓬發，口感粗糙，發酵過度，會導緻面包發酸面團也會很粘手。

2、室溫下一發，一般需要１－２小時。

3、之所以要排氣，是因為有可能在發酵過程中，面團内會形成較大的氣泡，這樣焙烤初來的面包就會形成較大的空洞，影響美觀和口感。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活茶壺水垢怎麼清理
1、小蘇打去水垢：小蘇打可以說是公認的清洗劑，首先将小蘇打倒入水壺中然後燒開，然後煮的過程中污垢會自... 2023-07-13
生活地鐵帶酒可以過安檢嗎
1、地鐵帶酒可以過安檢。2、但是最多是2000毫升，液體應該拎在手中（不要裝在包裹内）；兩公斤以内的... 2023-07-13
生活海棠花葉子生蟲怎麼辦
第一、蚜蟲如果海棠花的葉片扭曲回縮，而且新稍已經停止生長，這個時候就要考慮出現了蚜蟲病。此時應該用吡蟲啉水分散劑之類的藥劑防治。第二、薊馬如果發現海棠花的嫩葉變成了黃褐色油漬狀，并出現了枯萎的趨勢，看起來就像被燒過一樣，這個是是得了薊馬病，應該選用啶蟲脒水分散劑等藥劑防治。第三、網蝽海棠花的葉子正面... 2023-07-13
生活民間折紙藝術之元寶的折法
第一、準備一張正方形的彩紙，分成兩個長方形，取小一點的長方形備用。第二、将小一點的長方形折成兩個三角形，如圖所示，然後翻過來，沿着背面的中線對折。第三、第四、左右兩邊向不同的方向，折一下，折出兩個三角形，塞在褶皺裡邊。整理一下，呈立體狀，元寶就疊好了。 2023-07-13
生活建設銀行卡過期了怎麼辦
1、準備好過期的舊銀行卡，持卡人身份證以及5到20元的現金；2、到辦卡的銀行或者儲蓄所，先取号，排隊... 2023-07-13
生活怎樣剪簡單漂亮的窗花
第一、準備正方形紙、剪刀、筆。第二、先把正方形紙角與角對折。第三、把左面的角往右對折。第四、再把左面的角往右對折。第五、再把左面的邊往右對折。第六、用鉛筆在上面畫出自己喜歡的圖案。第七、用剪刀把不需要的部分剪下來。第八、把紙打開，就是一張簡單又漂亮的窗花。 2023-07-13
生活人工刷油漆的方法技巧
1、塗刷前的表面處理很重要：塗料塗刷失敗的最主要原因是塗刷前沒有進行适當的表面處理。根據塗刷表面的不... 2023-07-13
生活用手拔鴨毛技巧
1、鴨子宰殺後，即刻用冷水将鴨毛浸濕，然後再用熱水燙，在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽，所有的絨毛就... 2023-07-13
生活曬幹鹽的正确方法
1、準備一個容器，反複洗幹淨，2、将煤氣竈點火，烘幹洗過的容器，并冷卻至常溫；3、将将水泡的食鹽，倒... 2023-07-13
生活巴氏正确的刷牙方法是什麼
1、拇指前伸比贊的手勢。2、将牙刷對準牙齒與牙龈交接的地方，刷上颚牙齒時刷毛朝上(刷上排牙齒時刷毛朝... 2023-07-13
生活海爾電視沒有遙控器怎麼看電視
1、方法1：使用電視機的電源開關進行開機，一般通電後打開電視機的電源開關即可開機；2、方法2：如果電... 2023-07-13
生活空調顯示h1怎麼關閉
1、首先我們要弄清楚H1故障代碼代表什麼意思，格力空調H1此時表示空調正在進行化霜，現在基本上每台冷... 2023-07-13
生活菠蘿長在哪裡
菠蘿長在地上。1、菠蘿栽植深度一般以不超過芽長的1/5為宜，根3月開始生長，并随溫度的升高而迅速生長... 2023-07-13
生活中簽号怎麼看
1、是在你申購時，系統生成的系統流水帳号。可以在網上交易記錄裡查詢。2、例如：你的申購配号為8888... 2023-07-13
生活冰箱除霜最快的方法
1、冰箱除霜的最佳時機就是冰箱内的東西比較少的時候，這時我們需要将冰箱冷凍室中的食物取出。2、将冰箱... 2023-07-13
生活保險牌照是什麼意思?
1、保險牌照是指明一個企業能否合法合規進行保險業務的證明。保險牌照也是保險公司的從業執照，即保險經營... 2023-07-13
生活木瓜可以放冰箱嗎
1、木瓜是不可以放入冰箱保存的水果，因為木瓜既怕冷又怕水。2、木瓜是生長在熱帶地區的，喜熱不喜冷，放在冰箱裡溫度低容易凍傷。木瓜不吃的時候盡量不要碰水，木瓜碰水會出現黑斑，放在冰箱裡溫度差會産生小水霧，木瓜就會出現黑斑。3、木瓜放在冰箱裡會出現黑斑，黑斑的出現，不僅導緻木瓜的營養價值降低，而且也會加... 2023-07-13
生活螞蟻莊園怎麼捐贈愛心
1、螞蟻莊園其實就是支付寶的一個公益項目，我們每天的小雞收獲的愛心可以用來捐贈，在支付寶的應用裡點擊... 2023-07-13
生活怎麼穿衣服穿的快
1、穿衣服快，要熟能生巧，多練練穿衣服，就可以快了。2、其次，也可以選擇盡量方便的衣服，如盡量不要選... 2023-07-13
生活牙膏可以用來洗茶杯嗎
1、牙膏可以用來洗茶杯的，不會有任何影響的。2、首先，把擦洗的工具如紗布或者紙巾浸濕，接着用浸濕的紗布蘸上少量的食用鹽，用蘸了鹽的紗布擦杯子裡面的茶鏽，其效果很顯著。3、把牙膏擠在紗布上，用牙膏擦洗已經沾漬的茶杯，效果不顯著的話可以多擠一些牙膏來擦拭。用鹽和牙膏擦洗過的茶杯沖洗幹淨後，就可以使用了。 2023-07-13
生活千禾醬油怎麼樣
1、千禾醬油含有人體必需的18種氨基酸，還有維生素B1、B2以及磷、鈣、鐵、鈉等10餘種微量元素。對人體十分有益。2、千禾醬油好，色澤清澈淡潤，口感鮮美，原油原味原香；主要用于佐餐、調味，可拌、蘸、炒、蒸、燒，味道更好。3、千禾醬油含有多種維生素和礦物質，可降低人體膽固醇，降低心血管的發病率，并能減... 2023-07-13
生活微博訪客記錄怎麼看
1、首先電腦版登錄微博。進入微博首頁之後，點擊個人頭像。點擊個人頭像進入個人主頁。2、進入個人主頁後... 2023-07-13
生活拔火罐的技巧與方法
1、選料。最先要留意選料，中醫學要用竹桶來拔火罐，如找不着，玻璃瓶子、陶瓷杯子都能夠，僅僅口一定要厚... 2023-07-13
生活夏天梳頭發方法
1、梳發可以去掉頭及頭發上的浮皮和髒物，并給頭皮以适度的刺激，以促進血液循環，使頭發柔軟而有光澤。使... 2023-07-13
生活墨鏡怎麼洗
1、首先查看一下墨鏡的鏡片，看看接觸鼻子耳朵的地方是否有污漬。2、然後使用幹淨的超細纖維布把鏡片上的... 2023-07-13
生活酒吧分為清吧和什麼
酒吧分為清吧和high吧，具體詳情如下：1、酒吧一般僅經營飲料，而且提供可以飽肚子的簡餐，但可供選擇... 2023-07-13
生活男生喜歡一個女生怎麼追求
1、制造機會讓對方欣賞你既然喜歡她，那首先要制造機會真正認識她，也讓她有機會對你産生好感。即便對方不... 2023-07-13
生活男生瘦腿方法初中生
1、按摩腳趾，按摩腳趾可以達到減肥瘦身及增強記憶力的效果。方法：雙手握住大腳趾并來回進行按摩，一天可... 2023-07-13
生活季花魚怎麼釣
1、合适季節。暮春到仲秋是垂釣桂魚的季節，尤其以4-8月為佳。其中4-6月是垂釣桂魚的黃金季節。春夏時節，桂魚為了補充冬眠消耗的能量和準備生兒育女，捕食欲望強，容易上鈎，特别是遇上晴雨交加的時候。2、合适釣點。合适的釣點至關重要，釣點應選擇在水深2-3米，水底多坑窪或多磚石的水域，或岸邊有洞穴或半露... 2023-07-13
生活光棍節的由來
1、光棍節的來曆一直是個迷，有着各種各樣的猜測和說法。衆多說法中，光棍節起源于南京高校的校園文化是被... 2023-07-13

tft每日頭條

> 生活

> 面包二次發酵能過夜嗎

面包二次發酵能過夜嗎

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注