玉筋魚汁是用玉筋魚作原料制作的調味汁。玉筋魚也被稱為是面蒸魚或者是面條魚,是一種體型比較細長,非常的常見,顔色是青灰色或者是乳白色,玉筋魚,營養豐富,營養價值高,味道鮮美。經常被用來食品加工或者是魚粉加工,而且玉筋魚作為一種小型的魚種,生物量比較大,而且集中,比較容易收集。它的個體繁殖能力也很強盛,資源豐富,是近幾年出口的重要品種之一。玉筋魚汁就是用這種原料制作的調味汁,作用是提鮮,但是嘗起來刺激性氣味大,很辣。
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