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平菇長毛了還能吃嗎

生活 更新时间:2024-10-03 14:28:57

  1、平菇發黴了不能吃。因為發黴的平菇裡面含有大量有害細菌,例如黃曲黴菌,它會分泌黃曲黴毒素,該毒素被世界衛生組織癌症研究機構劃定為天然存在的緻癌物。

  2、平菇保存:密封保存:将平菇放在裝有少量冷水的缸内,将缸口密封起來,氣溫在15-16度左右,可以保鮮一周左右。如果放在常規環境下,可以保鮮3-5天時間,如果氣溫升高,濕度增加,會發黴變質。

  3、冷藏保存:将平菇放在沸水中4-5分鐘,然後放到1%檸檬酸溶液中迅速冷卻,瀝幹水分後用塑料袋分裝好,放入冰箱的冷藏室,可以保鮮3-5天。

  4、裝袋保存:将平菇去蒂,包一層紙,再放入塑料袋中,可放置一周左右;也可以将平菇去雜質後放在塑料袋裡,在塑料袋上紮幾個孔,放于3℃-4℃的溫度下保存,可以保鮮7天-10天。

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