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泡辣椒上浮用什麼壓

生活 更新时间:2025-05-03 02:29:02

泡辣椒上浮可以用石頭、啞鈴、筷子等去壓,以免上浮。

壓住辣椒,石頭是最好的防止辣椒上浮的方法,除了石頭還可以使用啞鈴等較重的物體壓住辣椒防止上浮。石頭、啞鈴等重物一定要洗幹淨後,才能壓在辣椒上面,不然會産生細菌,導緻泡椒發黴。

可以用一次性筷子、劈開兩邊、稍微折斷一點(根據容器口的大小決定),一個個擺進去壓住,放多少筷子、根據實際情況決定、不浮起來就可以了,會編織網的可以編織好放進去。過一段時間、辣椒吃夠醬油,就不會再浮起來了,這個時候可以取出筷子,然後坐等開吃。放筷子時得帶一次性手套,以免産生細菌。

在泡椒的制作過程中,泡辣椒總是浮起來泡不到,是因為辣椒裡面有氣體是空的,發生這種情況是因為辣椒沒有炸孔。泡椒在泡制時如果長時間浮在上面,就會導緻細菌滋生進而發黴。

泡椒放入壇子過後一定要将壇口用水密封,如果不密封好泡椒就會發臭生蟲。泡椒壇子最好放置在陰涼通風的地方,暴露在陽光下的話,高溫會導緻發酵過度,使泡椒變味。

泡椒在選擇辣椒時要選擇果實較為飽滿的辣椒,再放入壇子之前紮好孔,就可以避免辣椒浮起來了,或是在放入後用重物将辣椒壓入水下。

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