GB/T19327是指地理标志産品古井貢酒,标準規定古井貢酒以安徽優質小麥、高粱、大米、糯米、玉米和水為原料,并在地理标志産品保護範圍内利用其自然微生物按獨特的傳統工藝生産的酒。其釀酒大曲按季節分為“兩花一伏”,即春季桃花曲、夏季伏曲和秋季菊花曲。
古井貢酒是亳州傳統名酒。産自安徽省亳州市,屬于亳州地區特産的大曲濃香型白酒,有酒中牡丹之稱、被稱為中國八大名酒之一。
古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的曆史,其淵源始于建安元年(196年)曹操将家鄉亳州産的九醞春酒和釀造方法進獻給漢獻帝劉協。以色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息的獨特風格,赢得了海内外的一緻贊譽。
古井貢酒先後四次蟬聯全國評酒會金獎,榮獲中國名酒稱号。1988年在第13屆巴黎國際食品博覽會上榮登榜。古井貢酒商标為年份原漿。
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