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澆汁鯉魚的做法怎麼做

知識 更新时间:2025-04-12 08:12:56

  主料:鯉魚2條、油适量、鹽适量、白醋15g、白糖20g、番茄醬半袋、蔥适量、雞精少許、料酒20g、醬油15g、花椒粉6g、姜适量、蒜适量。

  做法:

  1、把鯉魚清洗幹淨;

  2、打成花刀;

  3、放入容器内加料酒,鹽,蔥、姜、醬油、花椒粉腌制20分鐘;

  4、瀝出,沾幹水分;

  5、姜塊擦鍋,燒熱加油;

  6、待油燒熱放入魚煎炸至兩面黃脆;

  7、盛出放入盤中;

  8、将剩餘輔料加入油鍋内熬制到起泡發亮;

  9、澆在魚身上即可。

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