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豐都縣美食

知識 更新时间:2024-09-15 01:24:56

  豐都縣美食有糊辣殼面、仙家豆腐乳、廠天羊肉湯鍋、麻辣雞塊、豐都榨菜等。

  1、糊辣殼面:将辣椒炕幹至近黑色,打碎成屑後作為調料加入面條,香辣過瘾。

  2、仙家豆腐乳:口味有麻辣、香辣、五香、百味、酸辣,顔色也是五彩缤紛,總類之多應有盡有,是下飯菜不二之選。

  3、廠天羊肉湯鍋:采用本地海拔500~2000米的跑山羊,用火鍋老油炖煮,加上風蘿蔔、野山菌,食之肉質鮮美、鮮香四溢。

  4、 麻辣雞塊:豐都美食的金字招牌,選一年左右散養土雞,加老姜、花椒、八角烹制,三油麻辣作料澆淋而成,麻辣鮮香、肉質緊實,受當地人的喜愛。

  5、豐都榨菜:以肥大、柔嫩、多汁的青菜頭為原料,十五道工序制作,拌以九種香料,入陶壇密封發酵,色澤青綠、辣粉鮮紅、塊形均勻、質地脆嫩、香味濃郁、鹹淡适口。

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