适合經期喝的雞湯炖法-tft每日頭條

适合經期喝的雞湯炖法

生活更新时间:2024-07-08 08:41:11

準備材料：土雞４１０克、川芎５克、白芍１０克、當歸１５克、熟地１５克、鹽适量、枸杞３克、生姜１塊、通心磨皮蓮１０克、料酒１勺。

1、将雞洗淨：去雞臀尖、清除内腹雞肺等，清洗幹淨放置案闆，将雞腿、雞翅拆卸下來剁塊，雞身部分也斬切成塊備用。

2、大鍋坐水，生姜切片拍松入鍋煮開，淋入料酒，下雞塊焯燙至血腥浮沫溢出，将雞塊撈出，用流動溫熱水沖淨附着的浮沫，控水後倒入高壓鍋中。

3、通心磨皮蓮反複搓洗至水清，也放入高壓鍋中，藥材（四物）以清水快速沖淨後也加入高壓鍋中。

4、高壓鍋中注入清水６杯，将鍋中材料掂勻，扣好鍋蓋，順時針扳動高壓鍋上手柄，當到“咔嗒”鎖定提示音後，開火烹饪。

5、待壓力鍋限壓閥穩定排汽後調轉小火，繼續烹１３分鐘熄火，待高壓鍋壓力顯示閥下降到原位時打開鍋蓋，趁着滾熱的湯水，撒上浸軟的枸杞，酌情加鹽即成。

四物，即當歸、川芎、白芍、熟地四味中藥材。

熟地，味甘性溫，能養肝明目，治療貧血、虛喘，還可以改善神經衰弱。

炒白芍，味酸微苦，性微寒，是補血良藥，可以養血斂陰。

當歸，味甘辛，性溫，可調經止痛。

川芎，味辛，性溫，可以行氣開郁，活血止痛。

以此四味中藥材為主方，搭配雞，或排骨，再或者羊肉等食材煨制而成的四物湯，補血活血療效顯著，倍受傳統醫者肯定。這道滋補藥膳湯品，适合女性經期食用。

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