花生芽炒8~10分鐘能熟。花生芽可簡單的分為根莖部和頭部兩個部位,根莖部比較細長,結構簡單,容易炒熟,而頭部,兩個綠花瓣之間緊密相連,比較難以炒熟,因此建議頭部和根莖部分開來炒,先将頭部在鍋中翻炒3~5分鐘,再将根莖部放入鍋中一起翻炒3~5分鐘,不但能将花生芽都炒熟,而且有嚼勁,口感會更好。
花生芽:
花生芽是一種食療兼備的食品,它不但能夠生吃,而且營養還特别豐富。花生芽的能量,蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首,并富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸和微量元素,被譽為“萬壽果芽”,也叫長壽芽。
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