材料:鳳爪、幹辣椒、尖椒、花椒、蔥、姜、蒜、料酒、豆瓣、鹽,、胡椒粉、味精。
做法:
1、鍋内水燒開後,加蔥姜蒜、料酒,将鳳爪煮軟撈起瀝幹;
2、新鮮紅綠尖椒切成小圈,幹辣椒切成小段;
3、鍋中油燒7成熱,加幹花椒幹辣椒,整個過程大約1分鐘左右,再加入豆瓣炒香;
4、再加入鳳爪繼續翻炒;
5、加紅綠尖椒翻炒,加适量鹽、味精、胡椒粉,起鍋即可。
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