兩三分鐘即可。裙帶菜富含明膠,長時間蒸煮會把它煮化。
裙帶菜屬褐藻門,褐子綱、海帶目、翅藻科、裙帶菜屬。裙帶菜屬海藻類的植物,1年生,色黃褐,高1-2米,寬50-100毫米,葉緣呈羽狀裂片,葉片較海帶薄,外形像芭蕉葉扇,也像裙帶,故取其名。裙帶菜為溫帶性海藻,它能耐受較高的水溫,我國自然生長的裙帶菜主要分布在浙江省的舟山群島與嵊泗島。而現在青島和大連地區也有裙帶菜的分布。根狀固着器纖維狀,由又狀分岐的假根組成,假根末端有吸着盤。短柄,近扁圓柱形,春、夏季在柄的兩側着生木耳狀、厚而富含膠質的重疊褶皺(俗稱裙帶木耳),内含孢子囊群。
一般生長于低潮線以下1-4米深處的岩石上。分布于山東、福建浙江、遼甯等沿海地區。食藥兩用,以食為主。夏、秋季皆可采食鮮品或曬幹備用。
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