菠蘿蜜烤不熟多半是因為火候沒掌握好,建議按照以下的步驟來做:
1、刀抹點油,切出菠蘿蜜,取出菠蘿蜜子。
2、用刀在菠蘿蜜肉上劃幾下。
3、将菠蘿蜜肉鋪放在烤箱架上。
4、菠蘿蜜子放在烤盤上。
5、烤箱200度預熱5分鐘後,上下火,中層,下層,180度,時間調到60min。
6、烤15分鐘後将菠蘿蜜取出,翻轉。
7、菠蘿蜜子烤15分鐘即可取出放涼食用。
8、翻轉後,烤箱調節為上火,150度,中層,繼續烤,20分鐘後翻轉再放入繼續烤。
9、看到菠蘿蜜開始焦黃,即可,放涼。
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