在制作果醬時,控制不好水的劑量,可以多煮一段時間,用小火進行收汁,果醬會比較粘稠,如果果醬過于幹,也可倒入少量水,再煮一下,稀釋果醬的濃度。
草莓醬是由草莓、冰糖、蜂蜜等材料制作而成的一種食品。草莓因營養豐富,含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質,所以有“水果皇後”的美譽。我國食用果醬有悠久的曆史,但果醬罐頭的生産主要在建國以後,其中草莓醬的生産始于60年代初。上海、南京、保定、北京、天津、丹東、煙台等地的工廠都曾生産。
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