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螃蟹死了還能蒸着吃嗎

知識 更新时间:2024-12-20 20:30:46

  1、不能吃,忌吃死蟹。

  2、死蟹體内的細菌迅速繁殖、擴散到蟹肉中,分解蟹肉中的氨基酸,産生大量有害物質,食用死蟹可能誘發嘔吐、腹痛、腹瀉。另外,螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的兩樣東西,但這兩樣卻不能一起吃。原因是:蟹肉中富含蛋白質,而柿子中含有大量的鞣酸,這兩樣物質會互相發生反應,形成蛋白質凝固成塊狀物,而胃部很難消化這種産物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子,就可以造成惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不适。

  3、螃蟹以動物屍體或腐殖質為食,所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。食用螃蟹一定要蒸熟煮透了再吃。而螃蟹死了絕對不能吃;對螃蟹有過敏史,或有荨麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人,尤其是有過敏體質的兒童、老人、孕婦最好不要吃蟹;對海鮮過敏的人,對螃蟹過敏的可能性非常高。如果抵擋不住誘惑,不妨先少量嘗試,如果有過敏反應,最好立刻停止食用。

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