吃金桔前後一個小時,不能喝牛奶,牛奶中的蛋白質在遇到金桔後,果酸會讓其凝固,影響身體的消化和吸收,甚至會感受到腹脹。飯前和飯後也不建議食用金桔,金桔含有大量有機酸,會刺激胃,讓胃部産生不适。
金桔屬芸香科,柑橘亞科金柑屬金彈種的一個優良品種。常綠小喬木或灌木,葉闊披針形或廣橢圓形,莖和枝梢帶刺,果倒卵狀橢圓形,果皮光滑,金黃色,油胞小而密生,可食。金桔皮嫩脆,咬破皮時噴射而出的油脂清香刺激,不禁使人想起宋朝著名文學家蘇轼的詠桔詞“香霧噀人驚半破,清泉流齒怯初嘗。吳姬三日手猶香。
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