鲫魚和草蝦屬于淡水水産,其他單純生活在江、河、湖泊、水塘的水産品也都不屬于海鮮。鲫魚為常見淡水魚,是以植物為食的雜食性魚;草蝦又叫斑節對蝦或黑殼蝦,喜歡栖息于江、河、水塘的水草場所。
海鮮又稱海産食物,是指利用海洋動物作成的料理,包括了魚類、貝類、蝦類、肉類、蟹類、藻類等。雖然海帶、海白菜等藻類海洋生物也常是被料理成食物,但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主,隻有新鮮的海産食物才能稱為海鮮。
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