不能。臭了就代表蝦肉裡有大量的微生物,用大火煮雖然能把微生物殺死,但是經過長時間的大火煮,蝦的營養也都被破壞了,如果煮的時間不夠也有可能導緻中毒。
蝦是甲殼綱十足目動物,分布于中國海域、江河湖泊。它的腹部敏捷地屈伸,尾部向下前方劃水,能連續向後躍動,速度十分敏捷。它們吃微小生物,有的吃腐肉,且有胡須鈎鼻,背弓呈節狀,尾部有硬鱗腳多善于跳躍。蝦大小平均4~8厘米,藉腹部和尾的彎曲可迅速倒遊。蝦是甲殼亞門十足目遊泳亞目動物,有近2000個品種,大都生活在江湖中。雌蝦可産卵1,500-14,000粒,附在遊泳肢上。在成體前要經過5個發育期。它的子在腹外,味很鮮,人們喜食。蝦體長而扁,外骨骼有石灰質,分頭胸和腹兩部分。頭胸由甲殼覆蓋。腹部由7 節體節組成。頭胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀的額劍及1對能轉動帶有柄的複眼。
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