1、食材準備:南瓜、雞蛋、植物油、面包糠、澱粉、鹽。
2、把南瓜去皮切條, 去掉中心的瓜瓢,然後切成1厘米寬4厘米長的段。
3、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻,腌制20分鐘,讓南瓜出水。
4、腌好的南瓜段會出水,控幹水分後,放入幹澱粉充分拌勻,使每一條上都沾有澱粉。
5、雞蛋打散。
6、把南瓜條均勻的裹上蛋液。
7、再沾上面包糠。
8、靜止3分鐘左右。
9、鍋中放油,5成熱時,放入南瓜條慢火炸至顔色變得淺黃。
10、并且變硬後瀝幹油撈出。
11、大火燒開油,下南瓜條複炸一次撈起瀝油即可。
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