酸辣鱿魚湯:
主料:鱿魚、幹紅辣椒;
調料:生姜、醋、醬油、料酒、鹽、味精、蔥花;
做法:
1、将鱿魚去皮,斜切條紋深至鱿魚的三分之二,切斷成長條型;
2、鍋内多放油,燒至高溫,放鱿魚,爆炒幾下,依次放入生姜、醋、料酒、醬油、鹽、紅辣椒;
3、蓋鍋蓋旺火略燒1分鐘至3分鐘即可;
4、.起鍋前滴幾滴醋,裝湯碗即可。
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