嫩柳芽吃法是涼拌、煎雞蛋、油炸。柳芽是柳樹的嫩芽,有一定的營養價值和藥用價值,口感也比較好,人們通常将它做成菜來食用。柳樹屬于廣生态幅植物,對環境的适應性很廣,喜光,喜濕,耐寒,是中生偏濕樹種。但一些種也較耐旱和耐鹽堿,在生态條件較惡劣的地方能夠生長,在立地條件優越的平原沃野,生長更好。
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