1、菠菜洗淨去根,紅椒切小粒,香蔥切段
2、鍋中水燒開,将菠菜放入氽燙至變色後立即撈出
3、控幹水份的菠菜放在大碗中,加鹽、雞精、拌勻,加少許白糖和生抽
4、鍋内放少許植物油,開小火将花椒和香蔥放入,熬至圖色後,将蔥和花椒撈出不要
5、熱油中放入白芝麻,至芝麻變黃香味飄出
6、熱油澆在菠菜上,撒上紅椒粒,拌勻就可以裝盤開吃了
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