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豆腐熱量多少千焦

知識 更新时间:2025-02-04 11:52:26

  豆腐每100g含有熱量81大卡。豆腐又稱水豆腐,是最常見的豆制品,相傳為漢朝淮南王劉安發明。它是中國傳統食品,味美而養生,也是素食菜肴的主要原料,被譽為“植物肉”。

  其多用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類制作。主要的生産過程為:一是制漿,即将大豆制成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。

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