主料:幹紅辣椒一小把。
輔料:鹽适量、油少量。
油炸辣椒的做法:
1、幹紅辣椒一小把,别太多了,辣椒每餐吃不了多少。用幹淨的半幹紗布擦幹淨,不要沾水;
2、鍋裡加入食用油加熱,油不用太多,沒過辣椒的一半就行;
3、油稍熱後,放入擦幹淨的辣椒翻炒。用小火,油溫不能太高,否則辣椒一放進去就炸糊了;
4、炒至辣椒變色,立即關火盛到研缽裡;
5、加少許鹽,晾涼後再搗碎,加水即可。
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