麻汁拌豆角的制作過程如下:
1、将豆角摘淨,清洗幹淨;
2、鍋中放适量清水,煮開,然後把豆角放入,以淹沒豆角為好;
3、待豆角變色後撈出,放入涼水中浸泡,反複兩次,待豆角完全變涼後撈出;
4、将撈出的豆角切段,長度為一寸左右,放盤;
5、加入适量食用油、味精、食鹽、麻汁後攪拌均勻後即可。
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