1、魚皮洗淨,切成5公分長的細絲;
2、香菜切小段備用;
3、魚皮焯水40秒後撈出,在涼水下沖洗幾次後使魚皮冷卻下來,瀝幹水分盛出備用;
4、放入适量鹽,白砂糖,香油,花椒油,米醋,香菜調拌均勻即可食用。
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