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蒸魚如何才能蒸的好吃

知識 更新时间:2025-03-16 13:27:36

  1、挑選新鮮的魚:都說巧婦難為無米之炊,如果魚沒有挑好,魚不新鮮的話,那麼無論如何也是做不出好吃的魚的。所以一定要挑選新鮮的,沒有任何異味的魚,然後在清蒸之前現殺,這樣才能讓魚最好的保存鮮味,這樣蒸出來的魚才會好吃。所以挑選新鮮的魚來蒸是非常重要的。

  2、用魚露:現在的調味品越來越多,但是在蒸魚的時候可以選擇用魚露,這樣的話會讓原本看上去白白的魚頓時變得有食欲。而且加了魚露的魚肉會更加鮮美更加可口,而且遮蓋了魚本身的腥味,讓鮮味充滿了整條魚。所以在蒸魚時候用魚露提鮮很重要。

  3、加料酒:在蒸魚的時候一定要加入料酒。但是這裡建議加入的是白酒。因為白酒有特殊的香氣,不會讓魚有酒味,反而讓魚的鮮味提升出來,這樣更加的好吃。

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