1、料酒的作用主要是去除魚、肉類的腥膻味,增加菜肴的香氣,有利于鹹甜各味充分滲入菜肴中;
2、料酒富含人體需要的8種氨基酸,如亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸,它們在被加熱時,可以産生多種果香花香和烤面包的味道;
3、其中,賴氨酸、色氨酸可以産生大腦神經傳遞物質,改善睡眠,有助于人體脂肪酸的合成,對兒童的身體發育也有好處。
4、料酒是烹饪用酒的稱呼,是用糯米經浸泡、蒸煮、發酵而釀成的;
5、酒精濃度為15度左右,酒味醇和,并含有豐富的氨基酸和維生素;
6、主要營養成分:能量,蛋白質,脂肪,碳水化合物 主要食用功效:改善睡眠,有助于人體脂肪酸的合成,對兒童的身體發育也有好處。
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