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食物卡路裡是怎麼算的

知識 更新时间:2025-03-14 23:36:29

  最常見于食品标注,相當于将1000克水在1大氣壓下由14.5℃提升到15.5℃所需的熱量,約等于4186焦耳的内能。食物中的卡路裡含量是該食品産生多少潛在能量的量度标準。4000卡路裡因為碳水化合物産生熱能=4大卡/克,蛋白質産生熱量=4大卡/克,脂肪産生熱量=9大卡/克,食物一般由這三種物質組成。因此隻要知道食物中這三種物質的含量,就可以知道食物含多少卡路裡或多少能量。

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