做法:
1、闆栗在沸水中煮5分鐘,去皮。
2、豆腐切小塊
3、把苦瓜切小塊,蔥切成粒,姜切成片。
4、豆腐入鍋中煎至金黃色盛出待用。
6、把姜、蔥和豆豉入油鍋炒香。
7、加入豆腐和闆栗略炒。
8、加清湯半碗,調入胡椒粉、醬油、白糖和雞精,改小火燒5分鐘。
9、小火燒至汁将幹時,加入苦瓜再燒2分鐘即可。
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