冬季作物可以種蠶豆、油菜、豌豆、上海青、小白菜、雪裡蕻、蓋菜、菠菜、莴筍、大蒜等;行距較大時可以種香蔥、大豆、花生、綠豆、辣椒、茄子、筍瓜、紅薯等;若棗園較為蔭蔽,可以種一些藥材,如白芍、夏枯草、知母、射幹、柴胡、地黃等。
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