材料:雞蛋、香菇、香菜、紅腸、小香腸、大香腸、鹽、香油、澱粉。
做法:1、雞蛋打散備用,香菇用溫水加糖泡發後切丁,香腸切丁,香菜切條,澱粉用水稀釋後備用。
2、水燒開後加入切丁的香腸香菇香菜,兩分鐘後加入雞蛋液,迅速用筷子攪拌,至蛋液充分形成蛋絲。
3、待開鍋後加入稀釋的葛根粉,再次開鍋後根據個人口味加适量水調試湯的濃度,調小火咕嘟咕嘟一分鐘後加适量鹽出鍋。
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