蝦滑的制作方法:
材料:新鮮的海蝦、鹽、澱粉、調料等。
1、海蝦去殼, 四分之一的蝦切成丁,其餘四分之三放在攪拌機裡打成蝦茸。
2、然後,在一個大碗裡放上少許鹽、澱粉适量,放澱粉是為了加大蝦滑的粘性。
3、用打蛋器向一個方向攪拌,這樣攪拌是為了讓蝦滑更有彈性。
4、按照自身口味,也可以加入蔬菜沫,比如胡蘿蔔、馬提蓮等。
5、最後把蝦滑進冰箱2小時左右,可以使蝦滑更加凝固,但不能放進冷凍室。
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