在烹調龍蝦時使溫度達到100℃,并持續10分鐘直到其熟透。
烹饪龍蝦建議用清水浸泡2至3個小時後,刷洗幹淨、高溫煮熟後食用。
由于小龍蝦蛋白質含量高,而蛋白質腐爛後對人體健康會帶來很大損害,所以小龍蝦做好後最好一次吃完。吃小龍蝦不要過量,因為攝入過多的蛋白質也易引起消化不良。
龍蝦是節肢動物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。它頭胸部較粗大,外殼堅硬,色彩斑斓,腹部短小,重0.5公斤上下,部分無螯,腹肢可後天演變成螯。
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