葡萄含糖量達8%~10%、維生素A、B1、B2、C、蛋白質、礦物質鉀、磷、鐵等,此外它還含有多種具有生理功能的物質。極高的抗氧化活性,抗癌、抗突變、抗輻射、預防心血管疾病、促進組織修複和改善皮膚等作用。
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