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凍豆角炖不爛怎麼回事

知識 更新时间:2026-01-26 00:11:12

  凍豆角解凍不徹底就下鍋炖,在加上炖的時間不長,自然就炖不爛。先将凍豆角放在常溫下解凍,徹底解凍後,熱水下鍋焯水2分鐘左右,接着撈出晾涼,最後正常炖煮20分鐘左右就能炖爛了。

  豆角,又名豇豆、長豇豆。是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。富含蛋白質、胡蘿蔔素、營養價值高,是我國北方廣泛栽培的大衆化蔬菜之一。

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