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酒糟炖雞怎麼燒

知識 更新时间:2025-02-06 22:41:14

  1、材料:三黃雞1隻、醪糟200g、油20ml、鹽3g、香葉2g、桂皮1g、白芷1g、蔥2根、開水适量、紅曲粉适量、紅燒汁适量、味精3g、姜4片、蒜2瓣;

  2、将三黃雞洗淨,并切成大塊,用冷水下鍋,再放幾片姜,煮到水開,撈出備用;

  3、在油鍋裡多倒些油,再放入香葉、桂皮、白芷炸香;

  4、倒入雞肉、蔥、姜、蒜進行翻炒;

  5、加入醪糟,并加入适量開水,蓋上鍋蓋焖炖20分鐘;

  6、加入少量紅曲粉和少許紅燒汁;

  7、當湯汁漸少時,加入适量鹽;

  8、待湯汁收幹後,關火再加入味精即可。

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