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九節蝦怎麼做好吃九節蝦的做法

知識 更新时间:2026-01-12 21:24:06

  做法如下:

  一、主料:

  九節蝦。

  二、輔料:

  鹽2茶勺、生姜、香蔥、花椒、八角、桂皮、料酒。

  三、做法及步驟:

  1、首先備好九節蝦、鹽2茶勺、生姜、香蔥、花椒、八角、桂皮、料酒;

  2、蝦洗淨後,在蝦的倒數第2個關節處用牙簽挑去蝦線,全部處理完;

  3、鍋中加入适量水,調入鹽,加入所有配料大火燒開後繼續滾約2分鐘,煮出配料的香味;

  4、接着放入處理好的蝦,調入1湯勺料酒;

  5、最後繼續煮至開鍋即可。如果做冷盤的話可以撈出放入冰水中浸泡至涼透後撈出擺盤。

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